El teosinte es una planta originaria de México y Centroamérica que es el antecesor del maíz. Fueron los agricultores de Centroamérica los que domesticaron al teosinte para convertirlo en el maíz moderno. El maíz fue la base de la alimentación de pueblos como los mayas o los aztecas y su importancia fue tanta que hasta existía un dios llamado Yum Kax, dios del maíz.
El teosinte es, por lo tanto, un maíz ancestral. Y por eso, científicamente su nombre es Zea Mais igual que los maíces que cultivamos.
Estos meses atrás hemos conocido la aparición de una serie de focos de teosinte, mas o menos extensos, en Candasnos, Peñalba , Bujaraloz y Torralba de Aragón. Y parece que también hay alguno en Cataluña y Navarra. Se trata de una cuestión preocupante.
